Een goed restaurant in Uden
January 31, 2017
Show all

zelf cookie dough maken?

Bent u ook zo gek op ben & jerry en is cookie dough uw favoriete smaak? dan is dit artikel zeker iets voor jouw.
Leer hoe je zelf coockie dough maak.

wat heeft u nodig:

een ijsmachine

cookie dough

  • 25 gram ‏ongezouten roomboter
  • 250 ml ‏slagroom
  • 75 gram ‏donkerbruine basterdsuiker
  • 3 ‏eigelen
  • een snufje ‏zout
  • een scheutje ‏vanille essence
  • 175 ml ‏halfvolle melk

Ijs

  • 40 gram ‏gezouten roomboter
  • 40 gram ‏lichtbruine basterdsuiker
  • 30 gram ‏bloem
  • een scheutje ‏vanille essence
  • 1 zakje ‏vanillesuiker
  • 50 gram ‏pure chocolade (kleine stukjes)

 

Coockie dough

Smelt de boter in  een pan en en breng er  suiker eraan toe  tot het een glad is. Doe hier vanille en bloem  bij en roer het goed door elkaar.
Het chocola moet in grove stukken gebroken worden meng deze door de cookie dough. Het deeg is nog zacht, dat hoort.
doe het vervolgens in de koelkast met wat follie erover, hierdoor word het deeg harder.

ijs

Smelt de boter en roer slagroom, melk en de vanille er doorheen tot het geheel kookt ( haal het van het vuur)
breek de eieren en doe het eigeel in een kom voeg er suiker en een snufje zout eraan toe meng dit . giet heel voorzichtig het slagroommengsel erdoorheen, u moet het goed roeren anders blijven het gewoon eieren.
Gooi alles terug in de pan tot het net kookt en haal het van het vuur.
als het afgekoeld is Kunt u het cookie dough ijs koud maken, volgens de beschrijving van uw ijsmachine.
Haal het cookie dough weer uit de koelkast en voeg de stukjes aan het ijs toe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *